سیبزمینی سرخکرده
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم سیبزمینی سرخکرده برای یک نفر
264 گرم سیبزمینی + 38.5 گرم روغن خوراکی + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۵۴۶٫۵
- پروتئین
- ۵٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۴٫۹ گرم
- چربی
- ۳۸٫۸ گرم
- فیبر
- ۵٫۸ گرم
- سدیم
- ۸۰۱٫۸ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه سیبزمینی سرخکرده؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
مواد را وزن و به قطعات هماندازه تقسیم کنید؛ پروتئین خام را از مواد آماده مصرف جدا نگه دارید.
- ۲
مواد اصلی را با نمک و چاشنی مزهدار کنید و در صورت وجود ماست، مدتی پوشیده در یخچال استراحت دهید.
- ۳
ظرفهای آرد، مایع تخممرغ یا ماست و پودر سوخاری را به ترتیب کنار هم بچینید.
- ۴
هر قطعه را کامل روکش کنید و ۱۰ دقیقه روی توری استراحت دهید تا پوشش جدا نشود.
- ۵
روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا داغ کنید و قطعات را بدون شلوغکردن ظرف اضافه کنید.
- ۶
دو طرف را تا طلاییشدن و پخت کامل مرکز سرخ کنید؛ بین نوبتها دمای روغن را بازیابی کنید.
- ۷
روی توری یا کاغذ جاذب روغن بگذارید، چاشنی نهایی بزنید و گرم سرو کنید.