عدسی
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم عدسی برای یک نفر
108 گرم عدس + 36 گرم پیاز + 72 گرم سیبزمینی + 12 گرم رب گوجهفرنگی + 11 گرم روغن خوراکی + 96 گرم نان + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۸۱۳٫۲
- پروتئین
- ۳۸٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۲۹٫۶ گرم
- چربی
- ۱۵٫۵ گرم
- فیبر
- ۳۸٫۵ گرم
- سدیم
- ۱٬۳۳۹٫۴ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه عدسی؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
حبوبات و غلات را پاک کنید، بشویید و نوعهای دیرپز را از چند ساعت قبل بخیسانید؛ آب خیساندن را دور بریزید.
- ۲
پیاز را با روغن کم تفت دهید؛ اگر گوشت یا مرغ در فهرست است آن را اضافه کنید و تا تغییر رنگ بپزید.
- ۳
حبوبات یا غلات دیرپز را با آب تازه اضافه کنید و اجازه دهید با جوش ملایم نیمپز شوند.
- ۴
سبزیجات خردشده و مواد زودپزتر را به ترتیب زمان پخت اضافه کنید تا له نشوند.
- ۵
سبزی یا رشته را در بخش پایانی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- ۶
پخت آرام را ادامه دهید تا طعمها یکی و غلظت مناسب شود؛ آب جوش را فقط در صورت نیاز کمکم اضافه کنید.
- ۷
نمک و ترشی را در پایان تنظیم کنید، چند دقیقه استراحت دهید و با تزیین متناسب گرم سرو کنید.