برگر مرغ و قارچ
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم برگر مرغ و قارچ برای یک نفر
180 گرم سینه یا فیله مرغ + 102 گرم نان + 36 گرم گوجهفرنگی + 24 گرم خیارشور + 30 گرم کاهو + 18 گرم پیاز + 18 گرم سس مایونز + 66 گرم قارچ + 6.6 گرم روغن خوراکی + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۷۸۵٫۲
- پروتئین
- ۶۸٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۷٫۴ گرم
- چربی
- ۳۰٫۳ گرم
- فیبر
- ۴٫۹ گرم
- سدیم
- ۱٬۸۳۱٫۷ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه برگر مرغ و قارچ؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
مواد را طبق فهرست وزن کنید؛ سبزیجات را بشویید و خشک کنید و نان را تا زمان مونتاژ بسته نگه دارید.
- ۲
پروتئین یا ماده میانی را خرد و با پیاز و چاشنی مناسب مزهدار کنید.
- ۳
مواد میانی را در تابه با حرارت متوسط رو به بالا تا پخت کامل و تبخیر آب اضافه آماده کنید.
- ۴
قارچ را جداگانه روی حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد و بافت آن حفظ شود.
- ۵
سس را جدا آماده کنید تا مقدار آن هنگام مونتاژ قابل کنترل باشد.
- ۶
سطح برشخورده نان را کوتاه روی تابه گرم کنید تا خیس نشود؛ سپس سس، سبزیجات و ماده گرم را لایهچینی کنید.
- ۷
ساندویچ را همان لحظه سرو کنید؛ مواد پخته باقیمانده را جدا از نان در یخچال نگه دارید.