ساندویچ فلافل
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم ساندویچ فلافل برای یک نفر
144 گرم نخود + 36 گرم پیاز + 120 گرم نان + 36 گرم خیارشور + 36 گرم گوجهفرنگی + 24 گرم کاهو + 24.2 گرم روغن خوراکی + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۱٬۰۸۷٫۶
- پروتئین
- ۳۹٫۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۵۳٫۱ گرم
- چربی
- ۳۶٫۹ گرم
- فیبر
- ۲۹٫۴ گرم
- سدیم
- ۱٬۸۴۵٫۳ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه ساندویچ فلافل؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
مواد را طبق فهرست وزن کنید؛ سبزیجات را بشویید و خشک کنید و نان را تا زمان مونتاژ بسته نگه دارید.
- ۲
نخود را از شب قبل بخیسانید، آب آن را چند بار عوض کنید و سپس با پیاز و چاشنی بدون افزودن آب چرخ کنید.
- ۳
مواد میانی را در تابه با حرارت متوسط رو به بالا تا پخت کامل و تبخیر آب اضافه آماده کنید.
- ۴
خیارشور، گوجه و کاهو را نازک و هماندازه آماده کنید.
- ۵
سس را جدا آماده کنید تا مقدار آن هنگام مونتاژ قابل کنترل باشد.
- ۶
سطح برشخورده نان را کوتاه روی تابه گرم کنید تا خیس نشود؛ سپس سس، سبزیجات و ماده گرم را لایهچینی کنید.
- ۷
ساندویچ را همان لحظه سرو کنید؛ مواد پخته باقیمانده را جدا از نان در یخچال نگه دارید.