پیتزا سیر و استیک ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک ایتالیایی؛ مرحله‌به‌مرحله

1. ۱

   آرد، مایه‌خمیر، آب ولرم، نمک و روغن فهرست‌شده را دقیق اندازه بگیرید و فر را روی ۲۲۰ تا ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

2. ۲

   مایه‌خمیر را فعال کنید، سپس با آرد ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود؛ روی آن را بپوشانید تا تقریباً دو برابر شود.

3. ۳

   مواد رویه را خرد کنید؛ گوشت یا مرغ خام را جداگانه تا پخت کامل تفت دهید و قارچ را روی حرارت بالا آب‌گیری کنید.

4. ۴

   خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و به سینی یا قالب چرب‌شده منتقل کنید.

5. ۵

   یک لایه نازک رب گوجه‌فرنگی بمالید و بخشی از پنیر پیتزا را پخش کنید.

6. ۶

   رویه‌ها را یکنواخت بچینید و باقی پنیر را اضافه کنید؛ مواد را بیش از حد روی هم انباشته نکنید.

7. ۷

   پیتزا را در طبقه پایین فر بپزید تا زیر خمیر طلایی و پنیر کاملاً ذوب شود؛ سپس ۳ تا ۵ دقیقه استراحت دهید و برش بزنید.