اکبرجوجه
ترکیب اعلامشده در منوی رستوران: جوجه کامل سرخ شده در کره + سس رب انار مخصوص، بدون برنج
مواد لازم اکبرجوجه برای یک نفر
300 گرم مرغ + 24 گرم کره + 27.5 گرم روغن خوراکی + 18 گرم آبلیمو + 30 گرم رب انار + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۱٬۰۶۶
- پروتئین
- ۸۱٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۹٫۸ گرم
- چربی
- ۷۱٫۱ گرم
- فیبر
- ۰٫۷ گرم
- سدیم
- ۱٬۰۳۷٫۸ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه اکبرجوجه؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
پروتئین را به قطعات هماندازه تقسیم کنید؛ برای گوشت چرخکرده، پیاز رندهشده را کاملاً بفشارید تا آب اضافه خارج شود.
- ۲
پروتئین را با پیاز، روغن و چاشنیهای فهرستشده مخلوط کنید و پوشیده در یخچال مزهدار کنید.
- ۳
نان و دورچین را آماده کنید و گوجه را برای کبابکردن بشویید.
- ۴
قطعات را بدون فشردن و با فاصله کم روی سیخ بچینید تا همزمان بپزند.
- ۵
منقل یا تابه گریل را کاملاً گرم کنید؛ در شروع سیخها را پیوسته بچرخانید تا مواد خود را بگیرند.
- ۶
پخت را با حرارت متوسط ادامه دهید تا سطح طلایی و مرکز پروتئین کاملاً پخته شود؛ از خشککردن بیش از حد جلوگیری کنید.
- ۷
کباب را چند دقیقه استراحت دهید و با نان و دورچین تازه سرو کنید.