موچی
ترکیب اعلامشده در منوی رستوران: پسته ای، نوتلایی، موزی، اسنیکرز، بلوبری، توت فرنگی
مواد لازم موچی برای یک نفر
120 گرم آرد + 30 گرم شکر + 75 گرم تخممرغ + 21.6 گرم کره
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۸۱۵٫۸
- پروتئین
- ۲۲٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۲۱٫۸ گرم
- چربی
- ۲۵٫۹ گرم
- فیبر
- ۳٫۲ گرم
- سدیم
- ۱۱۱٫۳ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه موچی؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
مواد را دقیق وزن کنید، مواد یخچالی را همدما کنید و فر را روی ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- ۲
قالب را چرب و کاغذ روغنی بیندازید؛ آرد، نمک و مواد پفدهنده را با هم الک کنید.
- ۳
تخممرغ و شکر را تا روشن و حجیمشدن بزنید، سپس کره یا روغن را آرام اضافه کنید.
- ۴
مواد خشک و مایع را در چند مرحله و فقط تا یکدستشدن مخلوط کنید تا بافت سنگین نشود.
- ۵
افزودنیهایی مانند کاکائو، گردو یا کشمش را در پایان بهآرامی داخل مایه برگردانید.
- ۶
مایه را در قالب بریزید و بدون بازکردن زودهنگام در فر بپزید تا خلال از مرکز تقریباً تمیز بیرون بیاید.
- ۷
۱۰ دقیقه در قالب و سپس روی توری کاملاً خنک کنید؛ بعد برش بزنید یا تزیین و سرو کنید.