باقله پلو با ماهیچه گوساله
ترکیب اعلامشده در منوی رستوران: 400 گرم ماهیچه گوساله، 1 پرس باقالی پلو
مواد لازم باقله پلو با ماهیچه گوساله برای یک نفر
108 گرم برنج + 66 گرم باقالی + 30 گرم شوید + 192 گرم گوشت خورشتی + 36 گرم پیاز + 9.6 گرم کره + 8.8 گرم روغن خوراکی + 0.2 گرم زعفران + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۱٬۲۱۶٫۸
- پروتئین
- ۷۸٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۳۰٫۲ گرم
- چربی
- ۴۱٫۷ گرم
- فیبر
- ۱۹٫۱ گرم
- سدیم
- ۹۴۵٫۹ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه باقله پلو با ماهیچه گوساله؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
پروتئین را به قطعات هماندازه تقسیم کنید؛ برای گوشت چرخکرده، پیاز رندهشده را کاملاً بفشارید تا آب اضافه خارج شود.
- ۲
پروتئین را با پیاز، روغن و چاشنیهای فهرستشده مخلوط کنید و پوشیده در یخچال مزهدار کنید.
- ۳
برنج را بشویید و با آب و نمک بخیسانید؛ سپس در آب جوش نیمپز و آبکش کنید.
- ۴
قطعات را بدون فشردن و با فاصله کم روی سیخ بچینید تا همزمان بپزند.
- ۵
منقل یا تابه گریل را کاملاً گرم کنید؛ در شروع سیخها را پیوسته بچرخانید تا مواد خود را بگیرند.
- ۶
پخت را با حرارت متوسط ادامه دهید تا سطح طلایی و مرکز پروتئین کاملاً پخته شود؛ از خشککردن بیش از حد جلوگیری کنید.
- ۷
برنج را دم کنید و کباب را با گوجه کبابی، کره یا سماق سرو کنید.