زیتون پرورده لبنانی
ترکیب اعلامشده در منوی رستوران: زیتون بدون هسته باسبزیجات،هویج، ادویه،فلفل دلمه ای،روغن زیتون و سبزیجات معطر وزن 55g
مواد لازم زیتون پرورده لبنانی برای یک نفر
42 گرم فلفل دلمهای + 54 گرم هویج + 120 گرم نان + 19.8 گرم روغن خوراکی
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۵۲۷٫۵
- پروتئین
- ۱۱٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۶٫۵ گرم
- چربی
- ۲۳٫۸ گرم
- فیبر
- ۵٫۶ گرم
- سدیم
- ۶۲۷ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه زیتون پرورده لبنانی؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
همه مواد اولیه را طبق مقدار یکنفره فهرست اندازه بگیرید؛ سبزیجات را بشویید و پروتئین خام را جدا نگه دارید.
- ۲
پیاز یا پایه معطر غذا را خرد کنید و با روغن روی حرارت متوسط تا نرم و طلاییشدن تفت دهید.
- ۳
مواد دیرپز را ابتدا اضافه کنید و چند دقیقه با چاشنی تفت دهید.
- ۴
ادویه، رب یا چاشنیهای فهرستشده را کوتاه تفت دهید تا بوی خامی گرفته و عطرشان آزاد شود.
- ۵
مواد باقیمانده و آب لازم را اضافه کنید؛ در ظرف را نیمهباز بگذارید و با جوش ملایم بپزید.
- ۶
در میانه پخت غلظت و نرمی مواد را بررسی کنید؛ آب جوش را فقط در صورت نیاز کمکم بیفزایید.
- ۷
وقتی غذا جا افتاد، نمک و ترشی را تنظیم کنید، چند دقیقه استراحت دهید و با دورچین متناسب سرو کنید.